7 сентября 2022 г. в РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию» состоялось заседание технического комитета по стандартизации Республики Беларусь ТК ВY 16 «Продовольственное сырье и продукты его переработки».

В его работе приняли участие представители Госстандарта, концерна «Белгоспищепром», РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию», БелГИСС, РУП «Институт мясо-молочной промышленности», а также ОАО «Минский маргариновый завод».

В ходе заседания обсуждалась инициатива ОАО «Минский маргариновый завод» по разработке стандартов на методы измерения вязкости пищевых продуктов, определения эмульгирующей способности яичных продуктов и обнаружения их фальсификации.

Необходимость и целесообразность разработки данных стандартов, а также возможные пути решения обосновала начальник производственной лаборатории и отдела технического контроля этого предприятия Татьяна Куприянец. По ее словам сегодня особую важность приобретает расширение инструментальных методов оценки качества сырья. Определение при производстве, например, майонезов и соусов показателей вязкости пищевых продуктов, эмульгирующей способности яичных продуктов и обнаружения их фальсификации повысит гарантии выпуска продукции с высокими потребительскими характеристиками.

Заместитель генерального директора по стандартизации и качеству продуктов питания РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию», секретарь ТК ВY 16 Елена Моргунова подчеркнула важность этой повестки и ее дальнейшего развития в рамках Евразийского экономического союза.

Актуальность темы с точки зрения стандартизации отметила начальник отдела технического нормирования и стандартизации пищевой и сельскохозяйственной продукции БелГИСС Людмила Скорина, высказав мнение, что первой ступенькой в создании стандартов могут стать работы, связанные с разработкой методик.

Подытоживая мероприятие, заместитель начальника управления технического нормирования и стандартизации Госстандарта Наталия Парковская подчеркнула важную координирующую роль ТК ВY 16. По результатам заседания принято решение о подготовке соответствующего запроса в адрес членов Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации (МГС) о целесообразности и готовности разработки стандартов на вышеупомянутые методы. Также данный вопрос будет проработан с испытательными центрами Республики Беларусь.

Источник: gosstandart.gov.by